Centre de sélection
Un environnement contrôlé et sécurisé pour garantir la traçabilité et la qualité de chaque génération
Une sélection génétique rigoureuse pour une qualité optimisée
Le centre de sélection est isolé géographiquement et sanitairement des autres sites de Groupe Aqualande pour limiter tout risque de transmission. Aucune entrée de poissons ou de matériel n’est autorisée, ce qui rend possible la meilleure garantie sanitaire possible et permet d’assurer des conditions de biosécurité maximales, essentielles pour la fiabilité et la performance de nos souches de truite arc-en-ciel.
Passionnés par leur métier, nos collaborateurs, à la pointe des connaissances, sont formés exclusivement au travail de sélection.
Nos équipes sont composées d’experts en aquaculture, génétique et bioinformatique, dédiés à l’amélioration continue de la qualité des œufs piscicoles.
Une équipe d’experts mobilisée pour optimiser nos souches
Présentation de notre responsable de sélection génétique : Boudjema Imarazene, titulaire d’un doctorat en génétique, a rejoint Groupe Aqualande afin de travailler sur nos programmes de sélection génétique. Fort de plusieurs années d’expériences sur des projets de recherche en génétique et génomique des poissons, ainsi que sur la gestion d’élevages, son objectif est d’optimiser les performances de nos poissons via différents modules de sélection (pour plus de détails, voir la page « Sélection génétique »).
Sous sa direction, les programmes Aqualande intègrent les dernières innovations en génétique aquacole pour développer des souches robustes, adaptées et à haut rendement.
R&D, Sélection et Reproduction
La sélection permet notamment la réduction significative de l’utilisation des produits médicamenteux.
Cette démarche s’inscrit dans une vision d’aquaculture durable et responsable.
Un centre de sélection sanitairement sécurisé à la pointe de l’innovation :
Grâce à l’identification des individus, nous connaissons leur patrimoine génétique et leur arbre généalogique sur 15 générations. Nous mettons en place un programme strict qui consiste à partir d’un noyau, à évaluer des populations grâce à différents critères et nous mesurons les performances.
Ce suivi généalogique unique dans le secteur aquacole permet une traçabilité totale et une sélection optimisée des meilleures lignées de truite arc-en-ciel.
En partenariat avec des organismes scientifiques français SYSAAF et INRAE, Groupe Aqualande a fait le choix d’une sélection innovante, à la fois par famille et massale.
Une traçabilité génétique complète au service de la sélection
Notre centre de sélection met en place un programme strict qui consiste à partir d’un noyau, à mettre en place des populations génétiquement identiques qui seront soumises à sélection grâce à différentes évaluations : croissance, robustesse et rendements.
Nous évaluons les performances de chaque poisson élevé, qui est identifié avec des puces électroniques pour un suivi total et une traçabilité sans faille.
Qu’est-ce que la sélection ?
La sélection consiste à choisir, dans une population de poissons, les individus ayant les caractéristiques les plus intéressantes pour l’éleveur, le transformateur et le consommateur.
Nous effectuons notre sélection sur un site unique au monde.
Les œufs sont soigneusement sélectionnés, puis envoyés dans nos centres de multiplications où ils deviendront nos futurs géniteurs.
La sélection réalisée au sein du Groupe Aqualande et la recherche des meilleurs géniteurs font partie des grands axes de R&D de notre groupe.
Chaque choix est fait en concertation avec l’équipe dirigeante du Groupe Aqualande et l’équipe de scientifiques qui nous conseillent.
Notre souche doit son excellente réputation à :
- Une très bonne croissance
- Des rendements technologiques (filets, éviscération, production d’œufs)
Notre souche étant la plus distribuée au monde, nous sommes conscients que la sélection effectuée sur les poissons est d’une importance primordiale pour des performances sur le long terme.
C’est pourquoi notre stratégie de sélection repose sur l’équilibre entre innovation scientifique, bien-être animal et performance environnementale.
L’excellence génétique au service de performances mesurables, génération après génération.
Le programme de sélection : performance, qualité et durabilité
Des critères de sélection précis pour des performances mesurables
Le programme de sélection s’articule autour de plusieurs axes :
• Les performances d’élevage : Croissance, rusticité et adaptabilité,
• L’efficience alimentaire : La capacité à digérer l’aliment, impliquant notamment une réduction des impacts environnementaux,
• La qualité de la chair, autant en goût qu’en texture,
• La résistance aux maladies : IPN, SHV, NHI, Flavobacter, pour limiter l’usage des médicaments en élevage,
• La morphologie, pour améliorer le rendement lors de la transformation,
• Le nombre et la taille des œufs.
Grâce à nos procédés technologiques de sélection, nos œufs embryonnés sont de grande qualité et ont un fort potentiel de croissance reconnu internationalement : 12 mois suffisent pour passer du stade d’œuf au poisson de 2,3 kg dans des conditions optimales d’élevage.
Des performances biologiques validées par des résultats concrets
Cette performance biologique illustre la réussite de nos programmes de sélection et notre engagement à proposer des truites à croissance rapide et à chair de haute qualité.
La qualité de nos truites est également au cœur de notre R&D.
Nous avons mis en place des méthodes pour améliorer la qualité de nos truites, comme l’amélioration de l’indice de conversion alimentaire. Ainsi, nous obtenons des Indices de Conversion très bas, de 1,0 à 1,2 en site d’élevage conventionnel, depuis l’éclosion de l’œuf jusqu’à la taille de 3 kg.
Cela permet de réduire l’impact environnemental de façon significative et de diminuer la quantité d’aliments utilisée, pour une meilleure performance économique.
Bien-être animal, résistance naturelle et optimisation environnementale
Nous maîtrisons aussi la résistance au stress de nos truites grâce à un travail fait en amont sur nos reproducteurs et leurs capacités comportementales en conditions extrêmes. Ces derniers sont aussi sélectionnés pour leur aptitude à conserver un taux de masse graisseuse intra-musculaire stable.
Cette sélection comportementale contribue à améliorer le bien-être animal et la qualité du poisson final, tout en réduisant les pertes en élevage.
Notre orientation vers des souches dites « rustiques » permet un élevage avec zéro antibiotique après vaccination à l’état d’alevin. C’est la garantie d’un poisson résistant et en bonne santé.
La sélection au service de la performance
Enfin, nous maitrisons les critères de rendements : Le morphotype de chaque géniteur est analysé et des mesures par échographie sont réalisées pour déterminer les performances en rendement éviscération et filetage.
Face à la menace majeure que représentent les maladies infectieuses pour le développement des poissons en élevage, nous avons intégré à notre programme de sélection des travaux de recherche visant à augmenter la résistance naturelle des poissons aux maladies.
Depuis 2014, de nouvelles approches de pointes sur la génétique ont été développées afin d’identifier et de sélectionner les familles de poissons les plus résistantes aux maladies telles que la Nécrose Pancréatique Infectieuse, la Septicémie Hémorragique Virale, la Nécrose Hématopoïétique Infectieuse ou encore la Flavobacter.
Nous obtenons ainsi un rendement d’éviscération moyen > à 88% et un rendement de filetage > à 70%.
Ces performances confirment la fiabilité du programme Aqualande Origins et son positionnement parmi les leaders mondiaux en sélection génétique de truite arc-en-ciel.
Contrôle Qualité
De par l’exigence de notre métier de sélectionneur, nous avons une traçabilité nous permettant de remonter au-delà des grands-parents de chaque œuf.
Qu’est-ce que le contrôle à la sélection ?
Lors de la sélection de nos œufs, nous mettons l’accent sur des points de contrôle clés :
• L’assignation des parentés par génotypage,
• L’indexation généalogique,
• Le contrôle de la variabilité génétique,
• La maîtrise des effets maternels et sociaux,
• La cryoconservation des gamètes.
Ces procédures de contrôle qualité renforcent la sécurité génétique et assurent la stabilité des performances sur plusieurs générations.
FAQ
1. À quoi sert un centre de sélection d’œufs ?
Notre centre de sélection piscicole permet de soigneusement sélectionner les meilleurs œufs qui seront ensuite envoyés dans nos centres de multiplications où ils deviendront nos futurs géniteurs de truite.
C’est l’étape fondamentale qui garantit la qualité, la rusticité et la performance de nos souches Aqualande Origins.
2. Quel est l’impact de la sélection sur la qualité des œufs ?
Chez Aqualande Origins, la sélection génétique se traduit par des œufs de truite arc-en-ciel plus homogènes, plus résistants et avec un excellent taux d’éclosion. Notre souche bénéficie d’une très bonne réputation grâce à sa grande capacité d’adaptabilité aux températures d’eaux et à sa grande rusticité, autant en eau acide qu’en eau calcaire.
La sélection génétique de la truite au service de l’excellence.
3. Comment est contrôlée la sélection de la qualité des œufs embryonnés Aqualande Origins ?
Nous mettons l’accent sur des points de contrôle qualité des œufs de truite clés tels que l’assignation des parentés par génotypage, l’indexation généalogique, le contrôle de la variabilité génétique, la maitrise des effets maternels et sociaux et la cryoconservation des gamètes.
Ces contrôles sur la sélection garantissent d’avoir les meilleurs géniteurs pour nos oeufs.
4. Comment fonctionne le programme de sélection de nos œufs de truite arc-en-ciel ?
Notre programme s’articule autour de la performance d’élevage, de la réduction des impacts environnementaux, de la qualité de la chair, de la résistance aux maladies, de la morphologie et du nombre et de la taille des œufs.
Chaque critère est mesuré, analysé et optimisé pour assurer des résultats reproductibles et mesurables en pisciculture.
5. Comment assurons-nous la qualité sanitaire ?
Le centre de sélection est isolé géographiquement et sanitairement des autres sites du Groupe Aqualande pour limiter tout risque de transmission. Aucune entrée de poissons ou de matériel n’est autorisée, ce qui rend possible la meilleure garantie sanitaire.
Ce protocole de biosécurité strict est une garantie essentielle pour la qualité sanitaire et la stabilité génétique de nos truites.